Pimentón Mollejas de pollo o ternera. Queso para rallar al gusto. Para elaborar el pesto batimos las hojas de la albahaca, con los piñones, un chorro de aceite y hielo (para guardar el verde y
Otraforma de ablandar las mollejas de pollo es cocinarlas en una sartén. Para esto, primero calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y añade las mollejas de pollo. Cocínalas durante unos 10-15 minutos, asegurándote de darles la vuelta para que se doren por igual. Esta técnica ayuda a ablandar las
1 Limpia y corta longitudinalmente las mollejas. Es opcional hervir las mollejas con un diente de ajo por aproximadamente 10 minutos y luego enfriar con agua. 2) Coloca en un bol el zumo de la naranja, el de limón, el tomillo, el clavo, el laurel, la pimienta y el brandy (la cantidad es a gusto). 3) Agrega al bol las mollejas y deja marinar Limpiamoslos excesos de grasa de las mollejas y sazonamos con sal entrefina. Llevamos a la parrilla a fuego medio y parejo durante 50 minutos. Damos vuelta, continuamos la cocción a fuego medio y parejo y rociamos con el jugo de limón. La cocción total nos llevará 80 minutos aproximadamente. Servimos fileteada con jugo de limón.
1 Precalienta el horno a 180°C. 2. Lava y seca el pato por dentro y por fuera. Sazona con sal y pimienta al gusto. 3. Coloca el pato en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorado y la piel esté crujiente. 4. Mientras tanto, exprime el jugo de dos naranjas y reserva.
Instrucciones 1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y la sal. 2. Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. 3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica. Unaforma es recalentarlo en el horno. Precalienta el horno a 350°F y coloca el pollo a la portuguesa en una fuente para horno. Cubre el plato con papel aluminio y t8gcL7Y.
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