Laschuletas de cordero son de las más apreciadas. Las hay de tres tipos: las costillas de aguja, de palo y de riñonada. La mejor forma de elaborarlas es en la brasa, pero también están muy ricas fritas, guisadas o a la plancha; las chuletas de cerdo se suelen obtener del espinazo del cerdo y podemos elaborarlas a la plancha, fritas o al horno. 1444 € IVA incluido. La chuleta de ternera blanca, es una pieza que se extrae mediante un corte en la parte superior de las costillas del animal. El nombre de ternera blanca o mamón, viene dado por su juventud, ya que este ganado se alimenta exclusivamente de leche materna, motivo por el cual, su carne tiene una textura fina, aspecto magro
Entrelos productos que ofrecen están los pollos asados, el bistec y la chuleta de cerdo, el bistec y la chuleta de ternera, la ternera lechal -que tiene mejor calidad-, el secreto ibérico,
Chuletade Ternera (sous vide) lechal con crema de Buletus, patatas y verduras 36.90 € Veal chop with cream of porcini, potatoes and vegetables (Kalbskotelett (sous vide) an einer Steinpilzcreme mit Kartoffeln und Gemüse

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